Arroz a lo pobre

Este arroz lo he aprendido de mi amiga Marta Martínez, en su blog Las recetas de mi padre podéis encontrar muchas más recetas. Es una especie de risotto, muy sencillo pero muy rico.

Ingredientes

• 1 vaso de arroz (si tenéis arroz meloso mejor)
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 vasos de caldo de pollo
• pimienta molida
• sal

Preparación

Laminar el ajo,  trocear la cebolla y el pimiento y pocharlos en la sartén. Salpimentar al gusto.

Calentar el caldo. Introducir el arroz e ir añadiendo el caldo con un cazo: echar un cazo y remover, hasta que no se absorba no volver a verter otro cazo y continuar moviéndolo, y así sucesivamente. 

Este proceso permitirá que el arroz suelte el almidón y se vaya ablandando. En caso de que se necesite, añadir más caldo hasta que se ponga blando.

Y listo! Buen provecho!

Pollo a la cerveza

Receta de mi amiga Marisol Guijarro adaptada y con aportaciones de mi madre.

 Ingredientes

• Pollo (a mi personalmente me gusta hacerlo con muslitos, en este caso 6 unidades, pero eso ya es personal, si os gusta más la pechuga o bien el pollo entero)
• Zanahorias (2 ó 3)
• 1 vaso de caldo de pollo (a mi me gusta el de tetabrick, pero también podéis usar el avecrem)
• 1 lata de cerveza
• 1 diente de ajo
• Una cucharada de harina
• Aceite
• Sal

 

Preparación

Limpiar el pollo de grasa y de la piel (dejarla en caso de que no os disguste).

Pelar las zanahorias y cortarlas a trozos o ruedas, teniendo en cuenta que cuanto más pequeños sean menos tardarán en hacerse luego. 

Laminar el ajo y dorarlo en una cacerola con aceite. Antes de que el ajo se queme, introducir el pollo y marcarlo. A continuación, añadir la zanahoria y procurar que se quede debajo del pollo.

Verter el caldo de pollo y la cantidad suficiente de cerveza con la que cubrir todos los ingredientes.

Poner a fuego medio hasta que se haga tanto el pollo como la zanahoria. Ahora bien, si queréis que os quede con caldito, taparlo con una tapadera, pero estar pendiente de que no se os pegue. Si en cambio preferís que se quede con un poco de salsita pero sin caldo, dejar la cacerola destapada.

En una sartén freir la harina y añadírsela al pollo para espesar un poco el caldo.

Y listo! Qué aproveche!